現(xiàn)在不少家庭都在用空氣炸鍋，無(wú)油烹飪方便又健康，但選的時(shí)候總會(huì)糾結(jié) —— 空氣炸鍋機(jī)械旋鈕和觸屏哪個(gè)耐用？畢竟家電買(mǎi)回去想多用幾年，要是操控部分先壞了就麻煩。其實(shí)這兩種操控方式的耐用性，不只是 “誰(shuí)更結(jié)實(shí)” 這么簡(jiǎn)單，還和它們的結(jié)構(gòu)、使用習(xí)慣、保養(yǎng)方式都有關(guān)系，今天就好好聊聊這個(gè)事兒，幫大家弄明白怎么選、怎么用才能更耐用。
先給大家補(bǔ)點(diǎn)背景：機(jī)械旋鈕是空氣炸鍋早期就有的經(jīng)典設(shè)計(jì)，靠物理旋鈕帶動(dòng)內(nèi)部的定時(shí)器和溫控組件，轉(zhuǎn)的時(shí)候能摸到明顯的檔位阻尼感，操作直接不復(fù)雜；觸屏款是跟著智能家電風(fēng)潮起來(lái)的，靠觸控面板和電路板實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)，外觀簡(jiǎn)潔還能加預(yù)設(shè)菜單、定時(shí)提醒這些功能，看著更洋氣。但外觀和功能不同，影響耐用性的 “軟肋” 也不一樣，咱們得拆開(kāi)了說(shuō)。
先說(shuō)說(shuō)機(jī)械旋鈕款，它影響耐用性的問(wèn)題主要在三個(gè)地方：一是旋鈕本身容易磨損，比如經(jīng)常轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，表面的溫度 / 時(shí)間標(biāo)識(shí)會(huì)掉，甚至內(nèi)部卡扣松了，導(dǎo)致旋鈕空轉(zhuǎn)、調(diào)不了參數(shù)；二是內(nèi)部的機(jī)械組件（像定時(shí)器的齒輪、溫控的彈片）會(huì)有磨損，反復(fù)調(diào)節(jié)多了，可能出現(xiàn)定時(shí)不準(zhǔn)、溫度控不住的情況；三是縫隙容易進(jìn)油進(jìn)水，機(jī)械旋鈕的縫隙比觸屏大，烹飪時(shí)的油污、清潔時(shí)的水滲進(jìn)去，會(huì)讓內(nèi)部零件生銹或短路。
針對(duì)這些問(wèn)題，平時(shí)用要注意三個(gè)細(xì)節(jié)：第一，調(diào)旋鈕別太用力，順著阻尼感轉(zhuǎn)，別硬掰或頻繁來(lái)回?cái)Q，比如確定好 180℃就少反復(fù)調(diào)整，減少磨損；第二，清潔要 “溫柔”，先用干布擦表面油污，縫隙里的油污用棉簽蘸溫水輕輕擦，別直接用水沖或用濕抹布猛擦，防止水滲進(jìn)去；第三，要是發(fā)現(xiàn)旋鈕松動(dòng)，先看是不是表面蓋子松了，要是內(nèi)部松動(dòng)，別自己拆，找品牌售后上門(mén)修，避免拆壞內(nèi)部齒輪。另外選的時(shí)候，盡量選旋鈕阻尼感均勻、沒(méi)有卡頓的，要是客服說(shuō)內(nèi)部齒輪是 POM 材質(zhì)（一種耐磨工程塑料），那會(huì)比普通塑料更耐用。
再看觸屏款，它的耐用性問(wèn)題主要集中在三點(diǎn)：一是觸控面板失靈，比如經(jīng)常用濕手碰、油污粘在面板上不擦，會(huì)導(dǎo)致觸控不靈敏；二是內(nèi)部電路板故障，觸屏靠電路板工作，電壓不穩(wěn)、進(jìn)油進(jìn)水都可能讓電路板燒了；三是面板刮花，雖然不直接影響功能，但刮花后容易藏污納垢，時(shí)間長(zhǎng)了油污還是會(huì)滲進(jìn)內(nèi)部。
保養(yǎng)觸屏款要記住 “三防”：第一，防油防水，操作前一定要擦干手，別用沾油污的手碰面板，每次用完等空氣炸鍋冷卻后，用干的軟布（比如眼鏡布）擦干凈面板，油污頑固的話(huà)就蘸一點(diǎn)點(diǎn)稀釋的中性洗潔精擦，擦完再用干布擦一遍，別讓液體順著面板邊緣滲進(jìn)去；第二，防刮，別用刮刀、叉子這類(lèi)尖銳的東西碰面板，要是怕刮花，可以貼家電專(zhuān)用的透明保護(hù)膜，貼之前把面板擦干凈，避免氣泡里藏油污；第三，要是出現(xiàn)偶爾失靈，先斷電重啟試試，要是經(jīng)常失靈，別自己拆面板（電路板很精密），找售后檢測(cè)，大概率是電路板接觸不良或需要換觸控模塊，自己修容易越修越壞。
其實(shí)選哪種，還要看家里的使用場(chǎng)景：比如有老人小孩，機(jī)械旋鈕更合適，操作簡(jiǎn)單還耐造；要是喜歡智能功能、平時(shí)清潔做得勤，觸屏款也能用上好幾年。關(guān)鍵還是用的時(shí)候多注意保養(yǎng)，不管是機(jī)械旋鈕還是觸屏，保養(yǎng)到位了都能更耐用。
最后再解答幾個(gè)大家常問(wèn)的問(wèn)題：
問(wèn)：空氣炸鍋機(jī)械旋鈕和觸屏哪個(gè)更適合老人用？耐用性方面有差別嗎？
答：更推薦機(jī)械旋鈕，老人對(duì)物理操作更熟悉，轉(zhuǎn)的時(shí)候有實(shí)感，不容易誤操作；耐用性上，只要平時(shí)不硬掰、做好清潔，機(jī)械旋鈕的故障率比觸屏低，就算出問(wèn)題也容易察覺(jué)和維修，老人用著更省心。
問(wèn)：觸屏款空氣炸鍋用久了一定會(huì)失靈嗎？失靈后維修貴不貴？
答：不是一定會(huì)失靈，主要看保養(yǎng)。保養(yǎng)好的話(huà)用 3-5 年沒(méi)問(wèn)題；要是失靈了，維修費(fèi)用比機(jī)械旋鈕稍貴，簡(jiǎn)單的觸控面板清潔幾十塊就能解決，要是換電路板或觸控模塊，大概要 100-200 元（看品牌），所以平時(shí)做好防油防水很重要，能減少維修麻煩。
問(wèn)：經(jīng)常做炸雞、薯?xiàng)l這類(lèi)油膩食物，選機(jī)械旋鈕還是觸屏款更耐油污？
答：機(jī)械旋鈕的縫隙雖大，但油污容易清潔（用棉簽就能擦），只要及時(shí)擦就不容易影響內(nèi)部；觸屏款面板光滑但怕油污滲縫，要是油污不及時(shí)擦，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致觸控失靈。所以經(jīng)常做油膩食物，選機(jī)械旋鈕會(huì)更省心，要是選觸屏，一定要每次用完都擦干凈面板。
問(wèn)：預(yù)算有限，想選個(gè)耐用的空氣炸鍋，機(jī)械旋鈕和觸屏哪個(gè)性?xún)r(jià)比更高？
答：預(yù)算有限選機(jī)械旋鈕款，一是價(jià)格一般比觸屏便宜 100-300 元，二是維護(hù)成本低，就算出小問(wèn)題維修也不貴；觸屏款的智能功能雖然多，但對(duì)追求 “耐用、實(shí)用” 的人來(lái)說(shuō)沒(méi)必要，機(jī)械旋鈕滿(mǎn)足基礎(chǔ)的時(shí)間、溫度調(diào)節(jié)就夠了，耐用性還更有保障。
