老式電燉鍋怎么用

老式電燉鍋的使用方法如下：

1. 準備工作：將電燉鍋放在平穩的位置上，把檔位調節開關調至 “關” 檔。洗凈內膽并擦干，放入電燉鍋內。
2. 處理食材：把要燉煮的食物準備好，如肉類可切成適當大小的塊，蔬菜洗凈切好等。如果是肉類，可先焯水去腥。
3. 放入食材與加水：將處理好的食材放入內膽，加入適量溫水，水量不要超過內膽容量的 80%，為節約燉煮時間，建議加入 70℃左右的溫水。清理內膽外面周圍，抹干殘留水滴，小心放進煲體，蓋好煲蓋。
4. 連接電源：把插頭插進有安全接地裝置的電源插座。
5. 選擇檔位：把旋鈕開關旋轉至所需的檔位。“高檔” 能較快煮熟食物，適用于難煮爛的食物；“自動” 檔介于 “高檔” 與 “保溫” 檔之間，能根據鍋內溫度變化自動調節功率；“保溫” 檔用于煮熟后保溫食物。開始時可先將檔位開關調至 “高檔” 位置，煮熟后，根據食物性質及燉煮要求調整檔位。
6. 燉煮與看管：在燉煮過程中，可根據需要適時查看食物的燉煮情況。但要注意，不要頻繁打開鍋蓋，以免影響燉煮效果和浪費能源。
7. 燉煮完成：燉煮完畢后，將電燉鍋的旋鈕調節到 “關閉” 位置，關閉電源。不要將燉鍋內膽及鍋蓋立即放入冷水中，以免破裂。待內膽冷卻后，再進行清理。

老式電燉鍋一般受熱較慢，如果不著急，可提前將食材和水放入鍋內，開小火或自動檔慢慢燉煮；如果著急，可先把電燉鍋空鍋加熱，同時用普通鍋將水和食材燒沸后倒入電燉鍋，開高火燉煮。