電磁爐能開鍋嗎怎么開鍋

電磁爐是可以開鍋的，以下是一些常見的電磁爐開鍋方法及步驟：

普通鐵鍋開鍋方法

1. 準備工作
   • 清潔鍋具：去除新鐵鍋鍋身所有標貼，用流動熱水洗凈鍋身。若標貼粘得牢，可先將標貼處局部高溫加熱或用電吹風熱風吹后再慢慢揭下。
   • 準備食材：準備一塊生肥豬肉、食用油等。
   
   
2. 開鍋步驟
   • 烘干鐵鍋：擦干水，將鍋置于電磁爐上，調至中小火烘干。
   • 擦拭鍋面：將生肥豬肉放下鍋，用夾子或長筷子按住豬肉，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。
   • 清潔鍋具：整鍋移離電磁爐，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水洗凈鍋后揩干。若生肥豬肉表面焦硬，用刀將豬肉的表皮部分切下，剩余部分可繼續重復上述擦拭和清潔步驟。
   • 完成開鍋：鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于電磁爐上中小火烘干，抹上一層薄薄的植物油，開鍋便完成。
   
   

普通不銹鋼鍋開鍋方法

1. 準備工作
   • 清潔鍋具：去除鍋具表面的標簽等雜物，用洗潔精和清水將鍋具內外洗凈，再用干凈的布擦干。
   • 準備材料：準備適量的白醋或檸檬汁、食用油。
   
   
2. 開鍋步驟
   • 水煮鍋具：在鍋中加入適量清水，放入少許白醋或檸檬汁，將水燒開并保持 3-5 分鐘，這樣可以去除新鍋可能存在的異味和雜質。
   • 擦拭鍋具：倒掉水后，用干凈的布擦干鍋具，然后在鍋具內外表面均勻地涂抹一層食用油，用小火加熱 1-2 分鐘，讓油充分滲透到鍋體材質中。
   • 完成開鍋：關閉電源，待鍋具自然冷卻后，用廚房紙巾或干凈的布擦去多余的油脂，再用清水沖洗一遍，不銹鋼鍋的開鍋就完成了。
   
   

不粘鍋開鍋方法

1. 準備工作
   • 清潔鍋具：用洗潔精和清水將不粘鍋內外洗凈，去除表面的灰塵和雜質，然后用干凈的布擦干。
   • 準備材料：準備適量的洗米水、食用油。
   
   
2. 開鍋步驟
   • 洗米水煮鍋：將洗米水倒進鍋中，煮沸 20 分鐘后倒掉。
   • 涂抹油脂：待鍋冷卻后，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱 30 秒，冒出油紋后即可關火。