冰箱冷藏室和冷凍室溫度多少合適

一般來說，冰箱冷藏室和冷凍室的合適溫度如下：

• 冷藏室：溫度應設置在 2-5 攝氏度之間。此溫度范圍既能保持食物新鮮度，防止細菌快速滋生，又能避免食物凍結或過于干燥。比如牛奶、酸奶等可放在 4-5 攝氏度環境下保存；綠葉蔬菜在 2-3 攝氏度下能較好保持新鮮度；水果在 3-5 攝氏度下可延長保鮮時間。
• 冷凍室：溫度應設置在 - 18 攝氏度以下。這個溫度可以有效阻止細菌滋生，保持食物質量和口感，使食物能長時間冷凍保存。像肉類、海鮮類食物，在 - 18 攝氏度以下可保存數月；速凍食品在這樣的低溫下也能維持良好品質；冰淇淋在 - 20 攝氏度左右的溫度下能保持較好的口感和形狀。

不過，不同食物對儲存溫度有不同要求，具體設置也可根據實際情況調整：

• 冷藏室
  • 蔬菜和水果：大部分蔬菜和水果適宜保存在 2-4 攝氏度，比如菠菜、生菜等綠葉蔬菜以及草莓、藍莓等漿果類水果。但像香蕉、芒果等熱帶水果，放在 10-12 攝氏度的環境更合適，可防止凍傷。
  • 奶制品：牛奶、酸奶等一般在 4-6 攝氏度下可保持新鮮度和品質。
  • 肉類和蛋類：鮮肉和蛋類在 0-4 攝氏度下能短期保存，延長食用期限。
  
  
• 冷凍室
  • 肉類和海鮮：為了保證肉類和海鮮的口感和營養，長期冷凍時溫度最好在 - 20 攝氏度至 - 25 攝氏度，比如牛肉、羊肉、魚肉等。
  • 速凍食品：像餃子、包子等速凍食品，-18 攝氏度即可保持其品質，防止變質。