美的電飯鍋顯示 “e_” 表示出現故障，具體原因和解決方法如下：

1. E1：傳感器斷路。可能是傳感器的接線插件接觸不良、脫落或斷線，需將斷線確實連接；也可能是天氣太冷，傳感器阻值過高，可在傳感器兩端并聯一個 100k 電阻。
2. E2：傳感器短路。此故障極少見，一般只能換新的傳感器（該傳感器在 25 度室溫時是 100k）。
3. E3：超溫。通常是由于鍋底太臟造成溫度過高，需清洗鍋底。
4. E4：壓力開關失靈。需檢查壓力開關是否正常運作，并修復或更換相應部件。
5. E5：傳感器開路。可能是上蓋正中間溫度傳感器連接線拆斷引起，需用 0.5 平方毫米耐高溫的線接好，再用熱縮管做好絕緣包扎。

如果以上方法不能解決問題，可能是控制電路板出現故障，需要更換控制電路板。此外，還需注意電飯煲的使用注意事項，如使用 250V、10A 的單相三孔插座供電，并安裝可靠的接地線；放置內鍋前需擦干鍋底水分，放在電熱盤中央位置，不能傾斜；內鍋底部、邊緣和電熱盤不能碰撞，兩者之間要保持干凈，不能有異物介入等。
如果電飯鍋仍在保修期內，建議聯系美的售后服務中心或專業維修人員進行維修，以免自行維修導致失去保修資格或造成更嚴重的損壞。