空氣炸鍋炸雞翅怎么炸好吃
以下是幾種用空氣炸鍋炸出好吃雞翅的方法：
香酥炸雞翅
- 食材：雞翅中 10 個、料酒 15ml、姜片 3 片、蒜末 2 勺、生抽 20ml、蠔油 10ml、白胡椒粉適量、五香粉 1/4 勺、淀粉 50g、面粉 50g、芝麻適量
- 步驟
- 處理雞翅：雞翅清洗干凈，用廚房紙吸干水分，劃幾道花刀。
- 腌制雞翅：將生抽、蠔油、白胡椒粉、五香粉、料酒、姜片、蒜末混合，加入雞翅中腌制 30 分鐘。
- 裹粉：把淀粉和面粉混合，裹在腌制好的雞翅表面。
- 炸制：空氣炸鍋預熱 180 度，放入裹好粉的雞翅，180 度炸 15 分鐘，中途翻面一次，再刷一層油繼續炸 5 分鐘，最后撒上芝麻。
蜜汁黑椒雞翅
- 食材：雞翅中 6 個、生抽 2 勺、料酒 1 勺、老抽 1 勺、蜂蜜 1 勺、黑胡椒適量、鹽適量、干辣椒（可選）少許、檸檬（可選）適量
- 步驟
- 準備雞翅：將雞翅清洗干凈，切兩刀。
- 腌制：在雞翅中加入生抽、料酒、老抽、蜂蜜、鹽和黑胡椒，攪拌均勻，腌制 30 分鐘，可放冰箱冷藏。
- 炸制：預熱空氣炸鍋至 170 度，放入腌制好的雞翅，炸 12 分鐘，翻面后再炸 5 分鐘。若喜歡清新味道，可在炸制時加入檸檬片。
香辣孜然雞翅
- 食材：雞翅 10 只、雞蛋 1-2 只、炸粉 1 包、料酒 2 勺、生抽 2 勺、蠔油半勺、辣椒面 1 勺、孜然粉 1 勺、胡椒粉適量、蔥段、姜絲
- 步驟
- 處理與腌制：雞翅洗凈改花刀，瀝干水分，加入蔥段、姜絲、料酒、醬油、蠔油、辣椒面、孜然粉、胡椒粉，腌制半小時。
- 裹粉：炸粉兌水后倒入雞翅，雞翅先裹一層蛋液，再過一層面包糠。
- 炸制：空氣炸鍋 200 度，炸 20-25 分鐘，隔十分鐘翻一次面。
奧爾良雞翅
- 食材：雞全翅、奧爾良腌料
- 步驟
- 處理與腌制：雞全翅洗凈，倒入奧爾良腌料，可加一點點水，腌幾個小時或過夜。
- 炸制：空氣炸鍋選雞翅模式，200 度 15 分鐘，如不是上下均勻加熱，中途需翻面。
香蒜炸雞翅
- 食材：雞翅中 300 克、香蒜炸粉 30 克、生姜 3 片、熟白芝麻少許、辣椒粉少許
- 步驟
- 處理雞翅：雞翅用清水解凍，放入姜片去腥，浸泡 15 分鐘，洗凈后兩面切幾條口，再沖洗一遍，用廚房紙巾擦干。
- 腌制：用香蒜炸粉涂抹均勻，放入冰箱腌制 30 分鐘以上。
- 炸制：空氣炸鍋預設 180 度，預熱 10 分鐘，底部鋪上錫紙（可刷油），放入雞翅，180 度炸 10 分鐘，翻面再炸 10 分鐘，出鍋可撒上白芝麻、辣椒粉。
