以下是新買的電餅鐺第一次使用的詳細步驟：
一、清潔

1. 用濕布擦拭電餅鐺的外殼，去除表面可能存在的灰塵和污漬。但要注意避免水進入電餅鐺內部的電器元件部分，防止短路。
2. 打開電餅鐺，用干凈柔軟的濕布輕輕擦拭上下烤盤。因為新電餅鐺的烤盤可能會有一些出廠時的防護油或雜質。擦拭后可以讓烤盤自然風干。

二、預熱

1. 將電餅鐺放在平穩、干燥的臺面，插頭插入合適的電源插座。
2. 打開電餅鐺的電源開關，通常會有指示燈亮起。根據電餅鐺的功能，將溫度調節旋鈕轉到合適的溫度。如果是帶有多種烹飪功能（如煎餅、烤肉、烙餅等）的電餅鐺，可以選擇 “煎餅” 之類的通用功能，或者參考產品說明書來選擇合適的模式。對于一般的電餅鐺，初次使用可以先將溫度設置在 160 - 180℃左右進行預熱。
3. 等待電餅鐺預熱。預熱時間因電餅鐺功率和設計不同而有所差異，一般需要 3 - 5 分鐘左右。當指示燈顯示預熱完成或者有預熱提示音響起時，就可以開始烹飪了。

三、烹飪測試（以煎餅為例）

1. 在預熱好的電餅鐺下烤盤上刷一層薄薄的食用油，可以使用刷子或者廚房紙巾蘸油后擦拭。這樣能防止食物粘鍋。
2. 用勺子舀適量的面糊倒在電餅鐺的烤盤中心位置。面糊可以是自己調制的面粉糊，也可以是購買的預拌粉調制而成的。
3. 合上電餅鐺的蓋子，用小火或者根據產品推薦的功率繼續烹飪。烹飪過程中可以適時觀察煎餅的狀態。如果電餅鐺是透明上蓋的，就可以直接看到煎餅表面的變化；如果不是透明的，可以打開蓋子查看，但注意打開的頻率不要過高，以免熱量散失影響烹飪效果。
4. 當煎餅表面出現氣泡，并且邊緣開始微微翹起，底面呈現金黃色時，可以用鏟子小心地將煎餅翻面。繼續烹飪另一面，直到兩面都達到理想的色澤和熟度。一般整個煎餅過程可能需要 3 - 5 分鐘左右，具體時間根據面糊的厚度和電餅鐺的溫度而定。

四、使用后的清潔和保養

1. 烹飪完成后，先關閉電餅鐺的電源開關，拔掉插頭，讓電餅鐺自然冷卻一段時間。注意不要在電餅鐺還很熱的時候就進行清洗，以免燙傷。
2. 當電餅鐺冷卻到可以觸摸的溫度后，用濕布或海綿蘸取少量洗潔精輕輕擦拭烤盤和外殼，去除食物殘渣和油污。然后用干凈的濕布擦去洗潔精殘留。
3. 擦拭干凈后，將電餅鐺放在通風良好的地方晾干，以備下次使用。

在第一次使用電餅鐺時，一定要仔細閱讀產品說明書，因為不同品牌和型號的電餅鐺在功能、操作和注意事項上可能會有所不同。