電飯煲的球釜和本釜各有優(yōu)勢，具體區(qū)別如下：
- 內(nèi)膽設(shè)計：
- 球釜：內(nèi)膽形狀為球形，鍋身或底部呈圓弧形。這種設(shè)計能夠使米飯在加熱過程中形成環(huán)流狀滾動，讓每一粒米均勻受熱，充分糊化，煮出的米飯口感更好，但通常深度相對較深。
- 本釜：模仿傳統(tǒng)的土灶柴火大鍋形狀，采用寬口淺底的器型設(shè)計。頂部和底部的開口均為 55°，這種設(shè)計增大了內(nèi)膽的受熱面積，熱量從各個方向傳遞到內(nèi)鍋，并在內(nèi)鍋內(nèi)循環(huán)，使米芯膨脹鼓起來，能激發(fā)出米芯的香味，煮出的米飯口感類似柴火飯。
- 加熱效果：
- 球釜：球形的內(nèi)膽設(shè)計使熱量傳遞更均勻，而且球釜質(zhì)地厚重，導(dǎo)磁更快，導(dǎo)熱更好，獨有的 62 度黃金雙對流角設(shè)計能夠形成環(huán)流大沸騰。無論是底部加熱還是側(cè)壁加熱，都能讓米飯充分受熱，激發(fā)米飯的原香和甘甜味道。
- 本釜：寬口淺底的設(shè)計讓米飯在鍋內(nèi)的受熱更加均勻，形成強烈的熱對流，同時也能更好地模擬柴火飯的烹飪方式，使米飯的口感更接近傳統(tǒng)柴火灶煮出的米飯。
- 功能特點：
- 球釜：功能較為全面，和市面上大多數(shù)電飯煲一樣，擁有多種烹飪模式，用戶可根據(jù)自身需求進行選擇，并且操作方便，部分產(chǎn)品還帶有語音導(dǎo)航功能，方便老人小孩使用。
- 本釜：一些高端的本釜電飯煲除了基本的煮飯功能外，還可能具備其他特色功能，如蘇泊爾的部分本釜電飯煲采用了遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)，上蓋可以加熱，能對米粒進行立體加熱，使煮出的米飯更加飽滿、軟糯。
- 清潔難度：
- 球釜：由于球形的內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，在清洗時可能會存在一些死角，相對來說清潔難度會稍微大一些。
- 本釜：寬口淺底的本釜內(nèi)膽在清潔時相對比較方便，不容易殘留污漬。
- 價格：
- 球釜：因在設(shè)計、材質(zhì)以及制造工藝上有一定的特殊性，所以球釜電飯煲的價格相對較高，特別是一些知名品牌的產(chǎn)品。
- 本釜：同樣，高品質(zhì)的本釜電飯煲價格也不低，但相比之下，一些普通本釜電飯煲的價格可能會比高端球釜電飯煲略低一些。