破壁機和料理機的區別主要體現在以下幾個方面：
- 功能：料理機的功率相對較小，功能較為基礎，可用于打豆漿、榨果汁、刨冰、打肉餡等，類似于 “進階版的榨汁機”。而破壁機功能更強大，集果汁機、豆漿機、研磨機、廚師機等功能于一體，能夠瞬間擊破食物細胞壁，可將十分堅硬的食物如花生、核桃、方糖甚至肉排等研磨成流質。
- 工作原理：料理機通過超強馬達和特細過濾網工作，榨出不含雜質的果蔬汁。破壁機則是在每分鐘上萬轉的高轉速下，搭配堅硬的刀頭，瞬間擊破食物細胞壁，將食材中的大量植化素充分破壁釋放，其強度和速度更大，能達到分子重組的效果。
- 食物營養及口感：料理機工作時產生的摩擦和高溫會去掉食物里的雜質，口感較清爽，但會導致部分營養元素因氧化而損失。破壁機的高速運轉會改變食物本身的口感，成品如同奶昔，但不會損壞其中的營養元素。
- 價格：由于性能強大且能最大程度保留營養成分，破壁機的價格通常比料理機高。同功能的破壁機一般比料理機高出一半甚至更多的價格，其價格區間也相對更大，從幾百元到近萬元都有。
在選擇時，如果追求更豐富的功能、細膩的口感以及更高的營養保留，且預算充足，破壁機是較好的選擇；如果僅需滿足基本的料理需求，且對價格較為敏感，料理機則更為合適。