老式中央空調制熱的調節方法如下：
一、確定中央空調具備制熱功能
首先，確認你的老式中央空調確實有制熱功能。有些較老的中央空調可能僅具備制冷功能。可以查看空調的說明書或者詢問安裝人員來確定。
二、找到控制面板

1. 通常，老式中央空調的控制面板會安裝在室內墻壁上，可能在房間的顯眼位置或者靠近空調回風口的地方。
2. 控制面板上一般會有各種按鈕、旋鈕和顯示屏，用于調節空調的運行模式、溫度、風速等參數。

三、調節制熱模式

1. 打開空調電源，確保空調處于開機狀態。
2. 在控制面板上找到 “模式” 按鈕或旋鈕。按下或旋轉該按鈕 / 旋鈕，直到顯示屏上顯示 “制熱” 模式圖標。通常，制熱模式圖標可能是一個小太陽的標志。
3. 如果你的中央空調有溫度調節功能，可以通過 “溫度 +” 和 “溫度 -” 按鈕來設置所需的室內溫度。一般來說，冬季室內舒適溫度在 18℃-22℃之間。

四、調節風速

1. 根據需要，可以調節空調的風速。控制面板上通常會有 “風速” 按鈕或旋鈕，可以選擇低、中、高不同的風速檔位。
2. 較低的風速可以提供較為安靜的運行環境，但制熱效果可能會稍慢一些；較高的風速可以更快地使室內升溫，但可能會產生一定的噪音。

五、其他注意事項

1. 在使用老式中央空調制熱時，要確保空調的過濾網清潔。如果過濾網堵塞，會影響空調的制熱效果和運行效率。可以定期拆下過濾網進行清洗。
2. 檢查空調的室外機是否被積雪、雜物等覆蓋。如果室外機被覆蓋，會影響其散熱效果，從而降低制熱能力。及時清理室外機周圍的雜物和積雪。
3. 關閉門窗，減少室內外空氣的交換，以提高空調的制熱效率。可以使用窗簾等遮擋窗戶，減少熱量的散失。
4. 如果空調在制熱過程中出現故障或異常情況，如不制熱、噪音過大等，應及時聯系專業的空調維修人員進行檢查和維修。