菜放冰箱涼的更好。原因如下：
一、對食物的影響
- 減少變質(zhì)風(fēng)險：熱的菜直接放入冰箱，會使冰箱內(nèi)的溫度短暫升高。而冰箱內(nèi)的溫度波動會加速其他食物的變質(zhì)，尤其是一些容易腐壞的食物如牛奶、新鮮肉類等。涼的菜放入冰箱則能保持冰箱內(nèi)溫度相對穩(wěn)定，降低食物整體變質(zhì)的可能性。
- 保持營養(yǎng)成分：熱菜在降溫過程中可能會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失。而涼的菜放入冰箱，能更好地保持其營養(yǎng)成分的穩(wěn)定。
二、對冰箱的影響
- 節(jié)能省電：熱菜放入冰箱后，冰箱需要耗費更多的能量來降低溫度，這會增加冰箱的耗電量。而涼的菜放入冰箱，冰箱的制冷負擔(dān)相對較小，更加節(jié)能省電。
- 延長冰箱壽命：頻繁將熱菜放入冰箱，會使冰箱的壓縮機長時間高負荷運轉(zhuǎn)，這會加速冰箱的磨損，縮短冰箱的使用壽命。涼的菜對冰箱的負擔(dān)較小，有助于延長冰箱的使用壽命。