冰箱冷藏室的溫度一般在 0℃到 10℃之間比較合適。不過，不同類型的食物對冷藏溫度的要求也有所差異，常見食品的適宜冷藏溫度如下：

• 蔬菜：0℃到 2℃左右；
• 水果：0℃到 4℃左右；
• 牛奶、酸奶：2℃到 6℃左右；
• 肉類、魚類：-18℃到 - 25℃左右（通常需放在冷凍室）。

根據食品安全專家的建議，冰箱冷藏室的最佳溫度在 2℃到 4℃之間，這個溫度范圍可以最大程度地減緩細菌的生長，延長食物的保鮮期。如果溫度過高，細菌會更容易繁殖，導致食物變質；如果溫度過低，某些食物可能會凍結或變得不可食用。
需要注意的是，冰箱冷藏室的溫度并不是固定的，會受到環境溫度和使用頻率等因素的影響。因此，建議在冰箱內放一個小溫度計，以便檢查實際溫度。同時，應避免頻繁開關冰箱門，以免溫度波動過大；還要定期清理冰箱內部，保持良好的通風和衛生環境。
另外，在調節冰箱冷藏室溫度時，可參考以下方法：溫控器上的數字越大，表示冰箱內溫度越低。一般來說，夏季可將檔位調節在 1 到 2 檔；春秋季調到 3 檔左右；冬季則應適當調高，調至 4 到 5 檔。需注意，部分冰箱只有一個冷藏室溫控器來控制冷藏和制冷的溫度，若環境溫度低于 16 度，需將檔位打到 4 檔以上，以保證制冷效果。如果環境溫度太低，如 0 到 5 度，檔位調低后冷藏室可能會凍東西，此時可以把食品放置在冰箱外部儲存。
此外，一些蔬菜如黃瓜、西紅柿、香蕉等不宜放入冰箱冷藏室。在使用冰箱時，遵循生熟分儲、上熟下生、果蔬分儲、魚肉分儲、雞蛋單獨存、密封儲存（防止交叉污染、防止串味）、不宜過滿（占用 70% 到 80% 為宜）的原則，也有助于更好地保存食物。