美的冰箱顯示E2故障代碼通常表示微凍室或冷凍室溫度傳感器短路或斷路。這會導致冰箱無法準確感知微凍室或冷凍室的溫度，從而可能引發一系列問題，如冰箱不化霜、冷藏室容易結冰、耗電量增加等。

解決此故障的方法可能包括：

1. 檢查傳感器：首先檢查溫度傳感器是否損壞或連接不良，如果有問題，需要更換新的傳感器。
2. 斷電重啟：在斷電5分鐘后重新上電嘗試，看是否能解決問題。
3. 檢查線路：如果傳感器正常，可能是線路出現問題，需要拆機檢查傳感器及周邊線路。
4. 化霜處理：定期進行化霜處理，并定期擦拭箱內積水，以保持清潔，避免凝霜水導致短路。
5. 專業維修：如果以上方法都無法解決問題，建議聯系專業的維修師傅進行進一步處理。

需要注意的是，在檢查和維修冰箱時，請務必斷開電源，以確保安全。此外，如果冰箱還在保修期內，建議直接聯系美的售后服務中心進行維修，以避免因自行維修而導致的保修失效。