一般來說，冰箱冷藏室的溫度設(shè)置在 2℃至 8℃之間比較好 ，但不同的食物種類、儲存時間以及季節(jié)變化等因素會對最佳溫度的設(shè)定產(chǎn)生影響。以下是一些常見的情況：
按食物種類分
- 蔬菜：大多數(shù)蔬菜適宜的冷藏溫度在 0℃至 2℃左右，像生菜、菠菜、芹菜等綠葉蔬菜，在這個溫度下可以減緩新陳代謝，延長保鮮期。但一些熱帶蔬菜如香蕉、芒果等，不適合在過低溫度下冷藏，一般 8℃左右較為適宜，過低溫度易使其凍傷。
- 水果：普通水果如蘋果、橙子、梨等，冷藏溫度在 0℃至 4℃左右比較合適，能較好地保持口感和營養(yǎng)。而像葡萄、草莓等較嬌嫩的水果，適宜溫度稍高些，2℃至 4℃為宜，避免過低溫度造成凍害，影響果實(shí)品質(zhì)。
- 奶類及制品：牛奶、酸奶等，建議冷藏溫度在 2℃至 6℃，這個溫度范圍有助于維持其營養(yǎng)成分和品質(zhì)，防止變質(zhì)。
- 肉類和海鮮：短期內(nèi)食用的肉類和海鮮，冷藏溫度在 0℃至 4℃可抑制細(xì)菌生長。但如果需要長期保存，應(yīng)放入冷凍室，溫度設(shè)置在 - 18℃以下。
- 蛋類：雞蛋的最佳冷藏溫度為 2℃至 5℃，在這個溫度下，雞蛋的保鮮期相對較長，能減少細(xì)菌滋生和營養(yǎng)成分的流失。
按季節(jié)變化分
- 夏季：環(huán)境溫度較高，冰箱散熱相對困難。此時可將冷藏室溫度適當(dāng)調(diào)高至 4℃至 8℃，這樣既能保證食物的保鮮效果，又能減輕冰箱的制冷負(fù)擔(dān)，達(dá)到省電的目的。
- 冬季：外界溫度較低，可將冷藏室溫度調(diào)低至 2℃至 4℃，有助于更好地保持食物的新鮮度。
按冰箱區(qū)域分
- 冷藏室上層：溫度相對較低，一般在 3℃左右，適合放置一些需要較低溫度保鮮的食物，如剩菜剩飯、飲料等。
- 冷藏室中層：溫度適中，可放置一些常溫保存時間稍長的食物，如水果、酸奶等。
- 冷藏室下層：溫度稍高，通常在 5℃至 6℃，適合放置一些對溫度要求不特別嚴(yán)格的食物，如蔬菜等 。
